اجنحه الدجاج المقرمشه

اجنحه الدجاج المقرمشه

المقادير:

قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك

2 ملعقة كبيرة طحين حمص

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2/1 كوب طحين أبيض

كوب ماء دافىء للعجن

زيت للقلي

الطريقة:

1.تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.

2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.

3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.

4.نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.

5- تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.

6.تقدم ساخنة.

... بالهناء والشفاء ...

مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو

مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو

( طبق ايطالى )

المقادير:

1- مكرونة

2- ويبنق كريم (قشطة الخفق )

3- فطر

4- دجاج مسلوق ومخلي من العظم (يمكنك استبداله باللحم المفروم )

5- زبدة

6- ثوم

7- جبن موزاريللا

الطريقة:

1- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة

2- تضعي الدجاج بعد سلقه وإخلاءه من العظم على الصوص وتحركيه حتى يتجانس معه ..ثم تضعيه على المكرونة

** تجهيز الصوص

1- نصف اصبع زبدة +فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا وثم تضعين مقداركوب ونصف من قشطة الخفق(ويبنق كريم ) وبعدها بقليل نضع كوب جبن موزاريللا ..

2- ونتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنة. ويصبح الصوص سميك نوعا ما

**طريقة التقديم

اما تضعين المكرونة في طبق وتوزعين عليها الدجاج ..وتضعين الصوص بطبق مستقل

(او) تضعين الصوص على المكرونة والدجاج .

... وبالهنا والشفا .....